к списку

Новости RSS подписка

17
октября
2019

Искусство гостеприимства: молодые специалисты показали свои профессиональные навыки на II конкурсе профессионального мастерства «За нами в профессию»

Поделиться:
Распечатать

15 октября вот уже во второй раз прошел конкурс профессионального мастерства “За нами в профессию: сфера гостеприимства”, организатором которого выступили Комитет по труду и занятости населения Санкт-Петербурга, Центр трудовых ресурсов, Федерация рестораторов и отельеров Северо-Запад и международная гостиничная сеть Radisson Hotel Group.

Целью проведения таких конкурсов является развитие единой системы взаимодействия студентов, образовательных учреждений и работодателей для подготовки будущих успешных специалистов своего дела, а эксперты сферы гостеприимства находят эту идею очень перспективной, поскольку проблема дефицита квалифицированных специалистов в этой области сегодня все-еще остается актуальной.

На торжественной церемонии открытия перед участниками выступил генеральный менеджер гостиницы Park Inn by Radisson Pribaltiyskaya Hotel & Congress Center Атакан Турхан, который поблагодарил присутствующих за проявленный интерес к сфере гостеприимства и пожелал конкурсантам удачи. «Для меня лично это очень важное мероприятие, ведь я тоже в свое время закончил школу отельеров», - заявил он. «Я начал свою карьеру как «bell-boy» (прим. – подносчик багажа) и через 13 лет я стал генеральным менеджером в одном из отелей сети Radisson Hotel Group, и это, наверное, прекрасный пример того, как быстро можно построить блестящую карьеру в нашей сфере, чего вам и желаю», - сказал Атакан Турхан.

Напомним, что первый конкурс «За нами в профессию: сфера гостеприимства» прошел 20 июня этого года в Особняке Брюллова, и был направлен в сторону ресторанного бизнеса (бармены, повара, официанты) с одной лишь номинацией из гостиничной сферы. Однако, по итогам прошлого конкурса, два победителя пошли на стажировку в отель и остались там работать.

 По мнению вице-президента Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запад Кирилла Зиминова, для отеля это хороший результат. «Поиски специалистов сродни добыче золота – хорошие специалисты в нашей профессии чрезвычайно редки, их сложно искать, и поэтому, даже если к нам придет 2 человека из 100, - это отличный результат, и значит, «предприятие работает на прибыль»», - добавил Кирилл Зиминов.

Кира Песелева, кластер директор по персоналу сети Radisson Hotel Group в Петербурге, уже во второй раз принимает участие в конкурсе в качестве члена экспертной комиссии и как представитель работодателя. Она отметила не только высокое качество организации мероприятия, но и отличный уровень подготовки конкурсантов. «Мое положительное впечатление от первого конкурса привело к тому, что вместе с Центром трудовых ресурсов нами было принято решение организовать проведение второго конкурса уже на нашей площадке», - сказала Кира. «Мне кажется, это более ценно и важно для студентов, потому что здесь они проходят все этапы конкурса в живой обстановке реальной гостиницы», - добавила она. Так, в результате, во втором конкурсе появились новые направления –  номинации «горничная», «супервайзер горничных» и «специалист отдела продаж». «Для отельеров это очень значимый момент, потому что им было важно получить из числа конкурсантов не только поваров и СПИР-ов (прим. - специалист службы приема и размещения), но и специалистов фронт-офиса, без которых отель существовать просто не может», - пояснила Кира Песелева.

По словам организаторов, для этих номинаций была проведена серьезная подготовка, например, кейсы, которые разбирались на конкурсе, были собраны из самых сложных ситуаций, с которыми когда-либо сталкивался персонал из всех отелей сети Radisson Hotel Group в Петербурге. Это позволило ребятам отработать все ситуации не только с теоретической, а с реальной, практической стороны, получить их правильное решение.

Дмитрий Чернейко, председатель Комитета по труду и занятости населения Санкт-Петербурга, отметил важность конкурсов профессионального мастерства не только для формирования реальной системы оценки квалификации, но и для каждого участника.  «Вы получили сегодня не просто сертификаты, вы получили путевку в жизнь. Этот опыт пригодится вам независимо от того, кем вы станете», - подчеркнул Дмитрий Семенович на торжественной церемонии награждения участников

Отметим, что в рамках конкурса «За нами в профессию: сфера гостеприимства» состоялось торжественное подписание трехстороннего соглашения о взаимодействии между Комитетом по труду и занятости населения Санкт-Петербурга, международной сетью отелей Radisson Hotel Group и Федерацией рестораторов и отельеров Северо-Запад.

Проходило мероприятие на площадке гостиницы Park Inn by Radisson Pribaltiyskaya Hotel & Congress Center, всего приняли участие свыше 100 студентов из 14 профильных образовательных учреждений Санкт-Петербурга.

Первое место в финале конкурса заняли:
- в номинации «Специалист службы приема и размещения» - Долгобородова Маргарита, Санкт-Петербургский колледж туризма и гостиничного сервиса;
- в номинации «Специалист отдела продаж» - Разинская Наталия, Санкт-Петербургский колледж туризма и гостиничного сервиса;
- в номинации «Горничная» - Тимошинова Вероника, Санкт-Петербургский колледж туризма и гостиничного сервиса;
- в номинации «Супервайзер горничных» - Федорина Виктория, СПб ГБПОУ «Петровский колледж»;
- в номинации «Повар» - Мордвинова Виктория, СПб ГПОУ «Кронштадский лицей».